„Strammer Carlos“

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Die spanische Varinate vom Strammen Max!

Strammer Carlos

1 Stückchen Baguette

oder Ciabatta

1 Chorizo

5 Wachteleier

Knoblauch

Etwas Majoran

Olivenöl

 

/Die Wachteleier vorsichtig mit einem kleinen Küchenmesser einritzen und in eine leicht vorgewärmte Pfanne mit etas Öl geben. Die Wachtelspiegeleier sollen ganz vorsichtig gar ziehen sodass das Eigelb noch leicht flüssig ist.

 

Das Baguette in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, Majoran und der halbierten Knoblauchzehe gold braun rösten.

 

Anschließend die Chorizowurst in Scheiben schneiden und ebenfalls leicht anbraten. Die Baguettescheiben mit Chorizo und Spiegelei belegen und mit etwas  gehackten Majoran bestreuen.

Zusammen mit anderen Tapas servieren!